牛將軍廟，位於嘉義縣太保市水虞厝水牛公園，以祭祀水牛聞名，為台灣唯一的牛神廟。相傳是早年開墾荒地非常不容易，所以特別從大陸攜帶水牛來台協助耕田，因為田多牛少，所以這些牛隻因而操勞過度死亡，當地村民為緬懷水牛「鞠躬盡瘁，死而後已」的精神，一九六五年在傳說葬牛處的埤塘旁，興建一座水牛廟，名為「牛將軍廟」，每天以牧草及清水供奉。
相傳牛隻相繼病斃後，村民曾於夜間發現牛隻「顯靈」，偷吃農作物，不過，被偷吃的農作物非但無損，還更加豐收，加上埤塘形狀酷似橫臥的水牛，村民認為這是「水牛穴」的好風水，因此葬牛處的埤塘就稱為「金牛埤」，村子就取名「水牛厝」。一九七八年底，剛接任中華民國第六任總統的蔣經國，為了感念水牛對台灣農業的貢獻，親自前往「牛將軍廟」參訪，並以牧草餵祭牛神，同時交待地方擴建牛神廟；後來，嘉義縣政府規畫另建「牛將軍廟」，並造「農村文物公園」。
新建的牛將軍廟位於「金牛埤」東岸，橫跨埤塘的橋梁以牛車輪為欄杆，相當有特色。廟前兩側各有三只大陶缸種植牧草，廟外有一對栩栩如生的水牛銅雕，出自雕塑家侯金水之手，相望的銅雕牛背上，各有一名男女牧童。值得一提的是，當地的南新國小為了不忘本，以水牛做為校徽，代表勤勞樸實、犧牲奉獻的「水牛精神」。
每當過年時，許多信眾相信開春摸牛神像能賺大錢，因此都會來牛將軍廟求平安、財運，五聖恩主公廟主委陳宗欽說，「摸牛頭給你賺錢蓋大樓，摸牛嘴給你大富大貴，摸牛角給你賺錢穩達達，摸牛耳給你賺錢滿滿滿，摸牛胛背給你賺錢滿大廳，摸牛丸給你賺錢存億萬，摸牛肚給你賺錢袋無路，摸牛尾給你賺錢存家伙，摸牛腳賺錢給阿爸，摸牛頭摸到牛尾給你賺錢一年從頭好到尾！」，明年過年不彷可以到牛將軍廟走走哦!
