臨水夫人是台灣常見的信仰，這位法力高強的女神又稱為順天聖母、陳奶夫人，與林三娘、陳九娘兩位結義姊妹合稱為「臨水三夫人」，是孕婦與小朋友的守護神，號稱神界的「婦幼醫院」。
我們都知道祭祀不同的神明都有些不同的禁忌，而祭拜臨水夫人最重要就是不能準備鴨肉當供品或是牲品，原來鴨子曾是臨水夫人的救命恩人？
這個故事要從臨水夫人的出身說起，本名陳靖姑，是閭山派一員，其法術高強以及雷厲風行的處事風格，讓順天聖母在台灣香火鼎盛，同時也被紅頭法師視為守護神。根據傳說故事，陳靖姑拜入閭山派祖師許遜門下，與林三娘、陳九娘結拜為姊妹，三人成神後被合稱為「三奶夫人」。
陳靖姑在江南地區斬妖除魔救濟世人。某次，順天聖母將一片蘆葦做成的草蓆浮在江面上，自己坐在草蓆上打算作法祈雨，某隻被陳靖姑教訓過的蛇妖打算將草蓆拖入水底以洩心頭之恨。不過閭山派祖師爺許真人早已算出徒弟該有此劫難，因而作法派出三隻鴨子咬住草蓆的三個角，陳靖姑才度過這次劫難。
由於鴨子救過陳靖姑，所以往後的信眾為了感念鴨子對陳靖姑的救命之恩，在祭祀時不以鴨肉為供品，亦有信徒不食鴨肉，長久以來以成為一個不成文規定，對此向當年拯救陳靖姑的鴨子表示尊重與感謝。
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